Sono 150 anni che il brindisi sulle note di “Libiam ne' lieti calici” dell’Opera “La Traviata” viene fatto con il classico Champagne francese, ma il prossimo 27 giugno, al borgo di Lio Piccolo (Venezia) accadrà una piccola rivoluzione: Alfredo farà brindare Violetta e tutto il Coro con il Bellini, l’aperitivo rosa prodotto da Canella. Segno dei tempi che cambiano?
Tutto è nato durante la “Settimana del Km. 0” in cui il Bellini è stato protagonista delle serate gastronomiche di Cavallino-Treporti.
Il Bellini, infatti, viene prodotto con pesche bianche coltivate direttamente da Canella nell'entroterra veneziano. I frutti vengono lasciati maturare sulla pianta finché ottengono la massima concentrazione di profumi e dolcezza. Solo allora vengono uniti allo spumante, anch'esso prodotto in zona.
Così, il direttore del coro Marco Paladin ha voluto celebrare il Bellini in un modo originale: “libando ne' lieti calici” colorati di rosa.
